چاول پیپٹائڈ

چاول پیپٹائڈ

رائس پیپٹائڈ ایک چھوٹا مالیکیولر پروٹین ہائیڈولائزیٹ ہے جو چاول کے پروٹین سے پیچیدہ پروٹیز، جھلیوں کی علیحدگی اور ڈیبٹرنگ کے ساتھ انزیمیٹک ہائیڈولیسس کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر پولی پیپٹائڈ مالیکیولز کے مرکب کے ساتھ ساتھ دیگر مفت امینو ایسڈز، شکر اور غیر نامیاتی نمکیات پر مشتمل ہے۔ رائس پولی پیپٹائڈ ایک اعلیٰ درجے کا فنکشنل پروٹین ایڈیٹیو ہے جس میں اعلیٰ ترین معیار، سب سے زیادہ تکنیکی مواد اور غذائی خوراک کی صنعت میں مارکیٹ کے امکانات ہیں۔ یہ ہیلتھ فوڈ، نیوٹریشن فوڈ، بیکڈ فوڈ، ایتھلیٹ فوڈ اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

جسمانی فعل:

چاول کے پروٹین پیپٹائڈس میں امینو ایسڈ کے مواد اور اقسام چاول کے پروٹین کے ساتھ مطابقت رکھتے ہیں۔ تاہم، چاول کے پروٹین پیپٹائڈس میں حیاتیاتی سرگرمیاں ہوتی ہیں جو بہت سے چاول کے پروٹین میں نہیں ہوتی ہیں۔

1) ہضم اور جذب کرنے میں آسان: ماضی میں، یہ خیال کیا جاتا تھا کہ پروٹین کو ہضم کی نالی میں مختلف پروٹیز کے ذریعے ہائیڈولائز کیا جانا چاہیے اس سے پہلے کہ وہ انسانی جسم کے ذریعے امینو ایسڈ کی شکل میں جذب کر سکیں۔ جدید میٹابولک تجربات سے پتہ چلا ہے کہ ایسا نہیں ہے۔ زیادہ تر پروٹین پولی پیپٹائڈ کی شکل میں براہ راست جذب کیے جا سکتے ہیں، اور ڈیپپٹائڈس اور ٹریپپٹائڈس کی جذب کی شرح ایک ہی مرکب کے ساتھ امینو ایسڈز کی نسبت تیز ہے۔ لہذا، چاول پولی پیپٹائڈ آنتوں کی نالی میں بہترین جذب کی شرح رکھتا ہے، اور اس کا ہضم اور جذب پروٹین سے بہتر ہے، اور یہ بایو ایکٹیو پیپٹائڈ کے طور پر بافتوں کی سطح پر حیاتیاتی اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔

2) Hypoallergenicity: enzyme immunoassay کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ چاول کے پولی پیپٹائڈ کی antigenicity چاول کے پروٹین کی نسبت 1/100-1/1000 تک کم تھی۔ چاول پولی پیپٹائڈ کی hypoallergenicity کھانے کے بعد الرجک رد عمل کا سبب نہیں بنی۔ اس پراپرٹی کی کلینک میں عملی اہمیت ہے اور یہ ان لوگوں کے لیے ایک محفوظ پروٹین پروڈکٹ فراہم کر سکتی ہے جو کھانے کی الرجی کا شکار ہیں۔

3) چاول پولی پیپٹائڈ کا کولیسٹرول کم کرنے والا اثر: چاول کا پروٹین سیرم کولیسٹرول کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ چاول پولی پیپٹائڈ نہ صرف اس طرح کا کام کرتا ہے بلکہ اس کا بہتر اثر بھی ہوتا ہے۔ کولیسٹرول کو کم کرنے پر چاول کے پولی پیپٹائڈ کا اثر جانوروں کے تجربات اور انسانی طبی آزمائشوں سے کئی بار ثابت ہو چکا ہے۔ گوانی جیسے جاپانی محققین کے تجربات سے معلوم ہوا کہ سیرم اور جگر کے کولیسٹرول میں تبدیلیاں چوہوں کے چاولوں میں پروٹین اور مائکروبیل ہاضمہ اور ناقابل ہضم مادوں کی انتظامیہ کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ ایچ ایم ایف کے کولیسٹرول کو کم کرنے کا طریقہ کار یہ ہے کہ یہ آنتوں کی نالی میں کولیسٹرول کے دوبارہ جذب ہونے میں رکاوٹ بنتا ہے اور اسے جسم سے خارج کرنے کا سبب بنتا ہے۔ اس کا طریقہ کار یہ ہے کہ چاول پولی پیپٹائڈ آنت میں کولیسٹرول کے دوبارہ جذب میں رکاوٹ بن سکتا ہے اور وٹرو میں اس کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔

4) چاول کے پولی پیپٹائڈ کا اینٹی ہائپرٹینسی اثر: چاول پولی پیپٹائڈ انجیوٹینسن کو تبدیل کرنے والے انزائم (ACE) کی سرگرمی کو روک سکتا ہے، عروقی سروں کے سکڑنے کو روک سکتا ہے، اور بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔ چاول کے پولی پیپٹائڈ کا عام بلڈ پریشر پر کوئی اینٹی ہائپرٹینسی اثر نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، چاول پولی پیپٹائڈ دل کی بیماریوں کے مریضوں پر قابل ذکر علاجاتی اثر رکھتا ہے، عام انسانی جسم کے لیے بے ضرر، محفوظ اور قابل اعتماد۔

5) چربی کے تحول کو فروغ دینے میں چاول کے پولی پیپٹائڈ کا کردار: جاپانی اسکالرز نے بچپن کے موٹاپے کے علاج میں پایا ہے کہ جب کم کیلوریز والی خوراک لی جائے اور چاول کے پولی پیپٹائڈ کے ساتھ خوراک کی تکمیل کی جائے تو چکنائی کی چربی کو کم کرنے کے عمل کو زیادہ تیز کیا جا سکتا ہے۔ صرف کم کیلوری والا کھانا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چاول پولی پیپٹائڈ کا استعمال بنیادی میٹابولزم کی سرگرمی کو فروغ دے سکتا ہے، اور کھانے کے بعد کیلوری بہت بڑھ جاتی ہے۔ توانائی کے تحول کی ترقی؛

6) جسمانی تندرستی کو مضبوط کریں اور تھکاوٹ بحال کریں: چاول پولی پیپٹائڈ پٹھوں کو مضبوط کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ جاپانی اسکالرز نے چاول کی پولی پیپٹائڈ کو تقابلی تجربے کے طور پر استعمال کیا، روزانہ 20 گرام چاول پولی پیپٹائڈ لینے سے جسم میں نمایاں اضافہ ہوسکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، چاول polypeptide تھکاوٹ کی وصولی کو تیز کر سکتے ہیں. کھیلوں کے بعد، پٹھوں کے پروٹین کے منفی توازن سے بچنے کے لیے وقت پر نائٹروجن کے ذرائع کو پورا کرنا ضروری ہے۔ چھوٹے مالیکیولر پیپٹائڈز امینو ایسڈز اور پروٹینز کے مقابلے میں زیادہ آسانی سے جذب ہوتے ہیں، جو جسمانی طاقت کی بحالی اور بڑھانے کے لیے سازگار ہیں۔

درخواست کا دائرہ:

1) غذائی علاج سے متعلق خوراک میں درخواست

چاول پولی پیپٹائڈ جذب اور ہضم کرنے میں آسان ہے، لہذا اسے نظام انہضام میں آنتوں کی غذائیت اور مائع خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے صحت یاب ہونے والے مریضوں، نظام انہضام کی خرابی والے بوڑھے اور نادان ہاضمہ فعل والے بچوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

2) ہیلتھ فوڈ میں درخواست

چاول پولی پیپٹائڈ میں کولیسٹرول کو کم کرنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، ہائپوالرجی اور چربی کے تحول کو فروغ دینے کے کام ہوتے ہیں، اس لیے اسے فعال صحت والی خوراک کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے کولیسٹرول کو کم کرنا، بلڈ پریشر کو کم کرنا، امراض قلب کی روک تھام اور موٹے مریضوں کے لیے پروٹین کی فراہمی۔

3) ایتھلیٹس کے لیے خوراک میں درخواست

چاول پولی پیپٹائڈ ہضم اور جذب کرنے میں آسان ہے، جسم کو تیزی سے توانائی فراہم کر سکتا ہے، چربی کے تحول کو فروغ دے سکتا ہے اور جسمانی طاقت کو بحال کر سکتا ہے۔ اسے ایتھلیٹس کے لیے پروٹین فورٹیفائیڈ فوڈ اور انرجی سپلیمنٹ ڈرنکس بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور تیزابیت کے حالات میں اس کی کم چکنائی اور حل پذیری منفرد افادیت کے ساتھ مختلف تیزابی مشروبات تیار کرنا ممکن بناتی ہے۔

4) ابال کی صنعت میں درخواست

چاول پولی پیپٹائڈ مائکروبیل کی پیداوار، ترقی اور میٹابولزم کو فروغ دے سکتا ہے۔ اسے خمیر شدہ کھانے کی اشیاء جیسے دہی، پنیر، سرکہ، سویا ساس وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ کھانے کے معیار کو مستحکم کر سکتا ہے اور ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے۔

5) عام خوراک میں درخواست

چاول کے پولی پیپٹائڈس میں کم چپکنے والی، اچھی ہائگروسکوپیسٹی، نمی برقرار رکھنے اور مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں، جو انہیں سبزیوں کے پروٹین کی مصنوعات، مچھلی کے پروٹین کی مصنوعات، بیکڈ فوڈز اور کنفیکشنری اور پیسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں۔ وہ نہ صرف اپنی ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتے ہیں بلکہ اپنے معیار اور شیلف لائف کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔