مختلف خطوں میں نمو سے کوچینیل، کوچینیل پر مختلف قسم کے کیکٹس نے ایک قسم کا قدرتی روغن نکالا، اور مادہ کوچینی جسم سے نکالا، ٹونل گلابی سے جامنی۔
بہت سے ممالک میں (یورپ، امریکہ، جاپان اور چین) فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں، اور بہت سے فوڈ مینوفیکچررز اور گاہک سب سوچتے ہیں کہ یہ قدرتی سرخ روغن کا اچھا معیار ہے۔
یہ ایک قدرتی روغن ہے، اینتھراکوئنز، دیگر قدرتی روغن کے برعکس، اس کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات بہت مستحکم ہیں، اسے سب سے محفوظ قدرتی روغن کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور کھانے، کاسمیٹک، دواسازی، ٹیکسٹائل کی پیداوار وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔
Cochineal ایک قسم کا anthraquinone مشتق، ظاہری شکل میں سرخ ہیرے کے کرسٹل یا سرخ بھورا پاؤڈر ہے۔
کوچینل پروڈکٹ جو مارکیٹ میں فروخت ہوتی ہے وہاں کچھ چپچپا مائع گہرا سرخ ہوتا ہے۔
اجزاء: کارمین ایسڈ کے لئے اہم اجزاء۔
خصوصیات اور اشارے: PH میں پیلا {{0}}.5; PH=5۔{7}} نارنجی؛ PH=5.5 سرخ؛ PH 6.0 یا اس سے زیادہ ارغوانی ہے۔ نارنجی، سرخ اور جامنی رنگ کے رنگ کی حد میں روشنی کی تیز رفتاری اچھی ہے، اور PH قدر 4.5 اور 7 ہے۔{11}}.5 جب روشنی کی تیز رفتاری کم ہو۔ تھرمل استحکام اچھا ہے۔ آئرن آئن ٹونل ہلکا یا بے رنگ۔ رنگ روغن کی حفاظت کے لیے کمپاؤنڈ فاسفیٹ۔
ماخذ: کوچینیل سے نکالا گیا۔ کیا کوچینل ڈرائی مل، 60-70 ڈگری گرم پانی میں ڈوبنے کے ساتھ، ہلچل نہیں ہوئی، ایک دن میں زیادہ تر روغن نکالا جا سکتا ہے، پھر دوسرے نکالنے کے ذریعے تقریباً نکالنے کی پیداوار 100٪ تک پہنچ سکتی ہے۔ دو فلٹریٹ ضم، کم دباؤ حراستی، ورنک.
استعمال: شراب، پھلوں کا گودا، کولڈ ڈرنکس، جیسے مشروب، کینڈی، پیسٹری اور داغ جیسے گوشت، ساسیج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، کاسمیٹکس میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
